Le mie Marche. Pesaro-Urbino

La provincia Bella!!!

Spaghetti Mare e Monti

INGREDIENTI  400 g di spaghetti, aglio, olio, sale,  400 g pomodori ciliegina, 400 g di calamari, olio extra vergine, 400 g di funghi misti.

PREPARAZIONE

Eviscerate e lavate i calamari, tagliateli a pezzetti e soffriggeteli nell’olio con l’aglio ed i funghi mondati e lavati.Sfumate col vino, appena evaporato aggiungete i pomodorini tagliati in 4 pezzi e del  sale. Lasciate cuocere per il tempo di cottura degli spaghetti,  saltate il tutto col prezzemolo ed il peperoncino.

Buon appetito. 

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1 commento»

  livio wrote @

iou sta rigeta(sa fa pe sch’rza!?)la chiamaria:rigeta (ricetta o rigetta?ma…)Mari-o Monti.Sa piane i calamari (pe le noti ca ‘na muchia d’itagliani en riescene piò a durmì)da sota i’oki de lora,sa lavene bè(anca le bale di’oki),po li taiate a pizeti e li sfrigé ‘ntl’oglio co l’aio(ca ci’arsemo ‘n’atra volta ch’aduvemi piagne lagrime e spòtà el tsangue) e i fònghi ‘velenati ‘na volta mondati dei’oltimi arsparmi ca ci’avevami.Sfumè i’òltimi guadrini ca v’erene armasti ,en se sa como ‘ntele sacoce e scarsèle ,co el vì(cousjì v’imbriagheré e bona nota).’pena ene ‘vaporati tòti agiungeve el core vostro uramai ardoto a on pumidorì ,taiato en 4 pèzi e del tsale(cusjì va brougia anca de piò).Lasceve coge par el tenpo ca sa cogene i ‘spagheti ‘ ca ve sé chiapati ‘nt’el fratenpo,tsalté el tuto;s’en ce la fé, ‘prì la f’nestra e buteve de sota pe la déspraziò.(s’abité al prémo pià o tèra,evité gesti inutili).Sa po en ve brugia ‘ncora ‘bastanza ,agiungé el prezemulo co el pepruncì.Da licase i moustaki sta rigèéta,v’l’ascieguru!.Ciaou a toti bèli.Livio.P.S.Erica,sa par l’ano novo ta botane d’la f’nestra,en te la pià,ca te piou iou.Riciao.


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